最近，福州這家手機點單，自己DIY專屬咖啡的咖啡店很是火爆，它貌似讓我看到了未來咖啡店的新玩法。

這杯咖啡由你決定

此外，選擇拿鐵的用戶還可自定義奶制品，有生椰和燕麥可以選擇，在美式的頁面還有手沖和冷萃可供選擇，在甜度、溫度上也是完全自定義的方式。這種在小程序上自定義的方式，就好像自己“親手”做一杯咖啡一樣。

在小程序上還能自己設定、預約取咖啡的時間，這樣節省了等待的時間，非常適合上班族。

于是乎，在等待時間你就可以在大屏幕取餐界面上看到各種腦洞大開的昵稱，簡直是“神仙打架”，有一種回到花式取QQ昵稱那個年代的感覺。

顧客不僅可以選擇喜歡的瓶身顏色，最重要的是，還可以在小程序上自由發揮，寫下自己想要說的話和對他人的寄語，這些話就會寫在咖啡杯上，制成顧客的專屬咖啡瓶身貼紙。

顧客在大屏幕顯示待取餐后，就會來到一個類似快遞柜形式的咖啡儲藏柜，使用手機掃碼后就可以領取到屬于自己獨一無二的定制咖啡，這樣的零接觸式取餐，也可以算是“社恐人”的福音了。

在廣州的一家名叫S.O.E COFFEE的咖啡店內，最低29元就可以實現“咖啡自由”。首先選擇想喝的咖啡，有“黑咖啡”和“牛奶咖啡”兩種選擇，牛奶咖啡可以自由選擇奶制品，還可以選擇自己想要的搭配，最后再選擇溫度。

除咖啡外，自然也少不了與其比較相似的茶飲界。

在去年，西安這家叫做“泡泡宮殿”的茶飲品牌就創新采用了開放布局的自主DIY模式，顧客成為“茶飲師”，通過掃碼取杯，然后按照自己的喜好需求來選擇小料，再選擇飲品，最后蓋上蓋子即可享用。

相比以往奶茶店員出品、遞杯的形式，這種消費者主動參與進來，全程親自動手操作的模式對于消費者來說更加具有“儀式感”，能滿足消費者更加多元化的需求。

增添個性化是新的挖掘點？

但回過頭來看“放啡”的DIY模式，在自助式體驗外，它似乎更多強調的是釋放消費者的“個性化”。而這，也與90、00后的Z時代主力消費群體充滿活力、個性張揚、年輕果敢的人生態度契合。

從這家自定義咖啡店，就也可以看到很多彰顯個性的影子。

首先從可自定義的用戶昵稱來看，這種用個性化昵稱代替傳統咖啡店中的“某某先生”、“某某女士”的稱呼的新形式，消費者的身份仿佛不再那么固化，由此轉變成了一個個活生生的、個性十足的個體。

不同顧客在看到取單大屏幕上“神仙打架”的昵稱時，借此，個人的創意想法也得到了分發。

將個性化的表達延展到產品上，一杯DIY咖啡下，隱藏的也是現代人正喪失的一種表達欲和被束縛的個性，正契合了現代社會中的年輕人渴望表達自我，卻因“社恐”束縛自己的一種現實場景。

此外，它還開發出了新的玩法，用咖啡上的標簽表達此刻的心情，進行吐槽，還有借給別人點咖啡名義用咖啡上的話語表白，甚至出現有人借用咖啡，要求老板漲工資，令人哭笑不得的句子，這種交給消費者表達自我、張揚個性的形式，也再次凸顯了消費者的個性訴求。

由此可見，在未來，咖啡或許不僅僅是一杯飲品這么簡單，它不只有提供喝飲品、社交娛樂的功能，也會是消費者和外界溝通的載體。

但咖啡行業正處發展風口，有著無限的可能，這種源于傳統，卻又敢在傳統上突破個性的創新同樣值得被鼓勵，就像人的個性一樣，不應該被拘束。

人的個性不應該被埋沒，咖啡也是。